Hoje ao abrir o YouTube, TikTok ou Instagram, podemos consultar ou conhecer as mais diferentes receitas culinárias. Mas, a moda das “diquinhas domésticas” não é de agora! Em 1861 teve início a publicação do livro “O Livro de Administração Doméstica da Sra. Beeton”.
Ele foi escrito por Isabella Beeton durante a Era Vitoriana e era um manual de conduta de como manter a organização do lar. E dentre as dicas dadas por Isabella estavam receitas de livros clássicos de culinária, inclusive algumas de suas fontes datam de meados do século 17.
Mas, embora apresentasse um amplo número de receitas, pesquisadores acreditam que ela não tinha experiência na cozinha e copiou o trabalho de outras mulheres… Mas, acabou que foi a Beeton quem ficou mais famosa e o seu livro ficou conhecido, dentre várias coisas, pelas lindas ilustrações de alguns alimentos como o creme de chocolate, merengue, creme de limão, frutas cristalizadas e etc.
Fontes:
Beeton’s Book of Household Management
https://www.bl.uk/collection-items/beetons-book-of-household-management
Mrs Beeton and the art of household management
https://www.bl.uk/romantics-and-victorians/articles/mrs-beeton-and-the-art-of-household-management